CARTE TRAITEUR
Pour votre apéritif 0,80€ la pièce
Toasts et verrines
Les toasts et les verrines, varient en fonction des arrivages de produits frais, et des saisons
Les Entrées 5,50 €
Tatin de légumes du potager et chèvre frais de « Muides sur Loire »salade Rillette de maquereau aux herbes fraiches ou de saumon en « pot prêt à tartiner »
Tartare de légume et saumon fumé
Fondant tiède de saumon fumé, crumble aux graines
Moelleux de cabillaud et chaire de crabe coulis de tomate et crème légère à l’aneth
Gaspacho de tomates, gambas poêlées et toasts de tapenade
Foie gras de canard maison 80€le kg « commande Minimum 5personnes »
Les Plats 8,50€
Roulé de saumon à la julienne de légumes sauce au vouvray
Duo de saumon-cabillaud et pesto de menthe
Filet mignon de porc à la tomate fraiche
Roti de filet de sandre au caviar d’aubergine sauce au Cheverny
Moelleux de moules et cabillaud, sauce aux curry
Cuisse de canard à l’orange
Pavé quasi de veau à la crème de thym
Les Garnitures au choix (à choisir avec les plats)
Flan de courgette et légumes poêlés
Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et herbes fraiches
Tagliatelles
Risotto de crozets, lardons et champignons
Pate fermière fusilli carotte-curcuma
Jardinière de légumes du potager
Gratin dauphinois
Les plats avec garniture comprise 9,50€ (minimum de commande 5 portions)
Couscous royal
Tajine au poulet, abricots secs et amandes (riz)
Cassoulet toulousain
Paëlla
Viandes froides tranchées
Quasi de veau, magret de canard, filet mignon de porc 3,50€ (Portion de 120g/personne)
Les salades composées 3,50€ (Portion de 200g/personne)
Salade de pâtes (ferme du chat blanc à Maves) au pesto, ananas, tomates, olives
Taboulé au légumes du potager, vinaigrette à la moutarde à l’ancienne
Salade composée de légumes du potager
Les Terrines
Terrine de campagne 2€ la portion (commande minimum 10pers)
Terrine de poisson 3€ la portion (commande minimum 10pers)
Plateau de fromages 3,50€
« Assortiment des 3 fromage »+salade du moment
St Nectaire fermier
Fromage de chèvre
Fromage de vache
Desserts 2,50€
Clafoutis aux fruits de saison
Tartelette amandine aux fruits de saison
Salade de fruits frais et grosse madeleine à la graine de chanvre
Tartelette pistache myrtilles
Desserts 3,50€
Assortiment de mignardises (5pieces par personne)
Charlotte aux fruits de saison et coulis aux fruits de la passion
Gâteau au chocolat « façon mousse » et griottines sur lit de croustillant praliné
Plateaux repas 12,00€ «froid »
1 entrée, 1 salade composée avec viande ou poisson, 1 fromage, 1 dessert
1 morceau de pain, couvert et verre plastique sel, poivre
Les Madeleines à la graine de Chanvre «de la ferme des 4 vents à la Chapelle St Martin » 3,00€
Sachet de 17 petites ou 4 grosses
Bouchon au chocolat et noisette 3,00€
Sachet de 8 pièces
Caramel mou à la crème du « Croc du Merle » 3,00€
Sachet de 12 pièces
Cette carte traiteur n’est pas figée, si vous désirez d’autres plats je vous les chiffrerai et réaliserai avec grand plaisir